Kitap Açık Erişim
Bilir, Mehmet; Yıldızgedik, Gizem
{ "@context": "https://schema.org/", "@id": 273696, "@type": "Book", "contributor": [], "creator": [ { "@id": "https://orcid.org/0000-0003-1659-4483", "@type": "Person", "affiliation": "Tar\u0131m ve Orman Bakanl\u0131\u011f\u0131", "name": "Bilir, Mehmet" }, { "@type": "Person", "affiliation": "", "name": "Y\u0131ld\u0131zgedik, Gizem" } ], "datePublished": "2024-06-10", "description": "<p>100 y\u0131l önce geleneksel olarak ek\u015fi mayal\u0131, katk\u0131s\u0131z ekmek yap\u0131m\u0131 ve ni\u015fasta elde edilmesinden bahseder.</p>", "identifier": 273696, "keywords": [ "ekmek", "ni\u015fasta", "bu\u011fday", "ek\u015fi maya" ], "license": "https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/", "name": "Ekmek ve Ni\u015fastac\u0131l\u0131k San'at\u0131", "url": "https://aperta.ulakbim.gov.tr/record/273696" }
Tüm sürümler | Bu sürüm | |
---|---|---|
Görüntülenme | 65 | 65 |
İndirme | 24 | 24 |
Veri hacmi | 95.0 MB | 95.0 MB |
Tekil görüntülenme | 51 | 51 |
Tekil indirme | 23 | 23 |