Kitap Açık Erişim

Ekmek ve Nişastacılık San'atı

   Bilir, Mehmet; Yıldızgedik, Gizem

100 yıl önce geleneksel olarak ekşi mayalı, katkısız ekmek yapımı ve nişasta elde edilmesinden bahseder.

Dosyalar (4.0 MB)
Dosya adı Boyutu
ekmek ikili kapak.pdf
md5:cab130337feddc6aa75141db3cf268a2
4.0 MB İndir
54
14
görüntülenme
indirilme
Tüm sürümler Bu sürüm
Görüntülenme 5454
İndirme 1414
Veri hacmi 55.4 MB55.4 MB
Tekil görüntülenme 4747
Tekil indirme 1313

Alıntı yap