Dergi makalesi Açık Erişim
BORCAKLI, M; OZAY, G; ALPERDEN, I; OZSAN, E; ERDEK, Y
In this study, the changes in chemical and microbiological composition of two olive varieties, Edincik and Gemlik, have been examined during fermentation at industrial scale.
| Dosya adı | Boyutu | |
|---|---|---|
|
bib-0a9db8aa-0d87-4261-abe6-c2e6a52b2f0e.txt
md5:f672a7e6ac838e178560690f3b837664 |
200 Bytes | İndir |
| Görüntülenme | 23 |
| İndirme | 5 |
| Veri hacmi | 1.0 kB |
| Tekil görüntülenme | 20 |
| Tekil indirme | 5 |