Salkım Özelliklerine Bazı Abiyotik Streslerin Etkisi: Cabernet-Sauvignon (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşidi Örneği

Araştırma, 2017 ve 2019 yıllarında, Barel Vineyards’a ait bağda, Cabernet-Sauvignon/110R aşı
kombinasyonuna sahip 15 yaşındaki asmalar üzerinde yürütülmüştür. Araştırmada amaç; 3 farklı fenolojik
dönemde (ben düşme, ben düşme-hasat ve hasat) uygulanan 3 abiyotik stresin (darbe, yaprak yaralama, UV-C)
salkım özelliklerine etkisini belirlemektir. Beş gün süre ile asmalar 3 abiyotik strese tabi tutulmuştur; darbe
(plastik çekiç ile 08:00’da bir kez ve 19:00’da bir kez 1 dk), yaprak yaralama (bir kez yaprakların esnek çubuk
ile yaralanması) ve UV-C (08:00’de bir kez ve 19:00’de bir kez 1 dk) ve Kontrol. Uygulamaların ardından
hasatlar 24.09.2017 ve 27.09.2019 tarihlerinde gerçekleştirilmiştir. Salkım özelliklerini ortaya koymak için;
salkımdaki tane sayısı (adet), salkım eni-boyu (cm), salkım ağırlığı (g), boşluklu-boşluksuz salkım hacmi (cm3)
ve salkım sıklığı değerleri belirlenmiştir. Salkım sıklığı skala değerleri; <0.7 çok sık, 0.7-0.9 sık, 0.9-1.1 orta,
1.1-1.3 seyrek, >1.3 çok seyrek olarak incelenmiştir. Salkım sıklığı değerlerinin Darbe uygulamasında orta sık
(0.95) grubunda; diğer uygulamalarda ise sık (UV-C, yaprak yaralama ve Kontrol; 0.74, 0.77 ve 0.86) grubunda
yer aldığı belirlenmiştir. Salkım ağırlığı en çok ben düşme döneminde (139.52 g) yapılan uygulamalarla
düşmüştür. Diğer incelenen kriterler açısından da ben düşme döneminde yapılan stres uygulamalarıyla düşük
değerler alınmıştır. Sonuç olarak; gerçekleştirilen abiyotik stres uygulamalarının salkım özellikleri üzerinde
belirgin bir fark yaratmadığı söylenebilir.